胡文清原为晚清一官宦世家的公子，因突遭家庭变故，生活所迫只得来到一家酒楼当了一名小伙计，开始了他的传奇人生。 他亲历过辛亥革命、北伐战争、土地革命战争、抗日战争和解放战争等重大社会变革，经历了学艺时的种种磨难和同伴的排挤，创业时的曲折艰辛和内讧，事业发展时的日本人和汉奸的迫害，以及家庭内部的冲突和感情危机种种人生曲折和艰难，终以“忍辱负重、百折不挠”的“徽骆驼”精神，造就了徽菜的辉煌，成为徽馆业的领军人物。